10歳若返る濃厚ライススープ

今年で50歳になる在家の仏教徒の女性がいる。しかし、本人が言わなければ、誰も彼女の年齢を推測することはできない。彼女はとても若く見え、肌はきめ細かく白く、シミやシワはない。多くの人が、彼女はまだ30代だと勘違いしている。

誰もが彼女の美の維持方法に非常に興味を持っており、特に他の女性たちは皆、永遠の若さの秘密を教えてくれるよう彼女に求めていました。ある人は、彼女はきっと輸入スキンケアブランドを使っているに違いないと推測し、競ってどのブランドかを尋ねました。ある人は、彼女はきっと毎日サプリメントを飲んでいるに違いないと推測し、競って毎日何を食べているかを尋ねました。ある人は、彼女はきっと毎日運動しているに違いないと推測し、ある人は、仏教は人々に平和をもたらすことができるため、彼女の永遠の若さは仏教への信仰に関係していると推測しました。

彼女はかすかに微笑んで、仏教を信じることと適切な運動をすること以外には、秘密のレシピはないと言いました。彼女は高価なスキンケア製品も使用せず、サプリメントも一切摂取していません。1日3食はすべてベジタリアンで、最もシンプルな食事であり、意図的にサプリメントを摂取することもありません。彼女が毎日サプリメントを摂取していると言えば、何十年もの間、毎朝一杯の濃いお米のスープを飲んでいるということだ。

安いとろみのあるスープにそんな効果があるのか​​？そう思わない人も多いでしょう。

彼女は微笑みながら、その濃いお米のスープをどうやって飲んだかを説明しました。彼女は若い頃、体が弱く、病弱で、特に腹痛に悩まされていました。母親は彼女のために滋養強壮食品をたくさん作ったが、彼女はそれを吸収する力が弱すぎた。滋養強壮食品を食べたり滋養強壮スープを飲んだりすると、喉が痛くなったり下痢になったりして、彼女の健康はどんどん悪化した。その後、彼女はとろみのあるスープがとても栄養価が高いと聞き、毎朝とろみのあるスープを一杯作って仕事に行く前に飲むように母親に頼みました。予想外に、彼女の健康は徐々に改善し、胃の不調は治りました。彼女が何十年もこれを続けているのは、あっさりとして米の香りがする濃厚な米スープの味が好きだからで、一日飲まないと体調が悪くなるそうです。

意外にも、一杯の濃厚なライススープには、そんな魔法のような効果があるのです。

なぜ、濃いスープにはこのような素晴らしい効果があるのでしょうか。『本草綱目補遺』には、「米油は毛穴を埋める力があり、太らせるには最適である。肌の色が黒く痩せた人が食べると、100日で太って白くなる。陰を養う効果は、調理した地黄よりも優れている」と説明されています。調理した地黄は、地黄の加工品で、伝統的な中国医学ではよく使われる強血剤です。したがって、高麗人参を買う余裕のない一般の人々や母乳のない赤ちゃんにとって、米スープを飲むことは確かに体を強くすることができます。

『易経』の理論によれば、とろみのあるスープは、最も穏やかで、最も効果的な滋養強壮剤であり、人体に最も適しています。高熱が続いたり、舌苔が厚く白く脂っぽくなったりしない限り、誰でも、特に虚弱体質の人は滋養強壮剤として使用できます。実際、その通りです。

しかし、性急な現代人は、安いからという理由で、とろみのあるスープを軽蔑することが多い。名誉と富を求めるこの社会では、誰もがお金を追い求めていますが、人生の本質を無視しています。

とろみスープの作り方：

1. 新鮮で良質な米 100 グラムを使用します。

2. 1時間浸すのが最適です。圧力鍋に米100グラムと水1500ミリリットルを注ぎます。強火で沸騰させ、その後弱火で15分間煮ます。電気圧力鍋をお粥設定に調整するだけです。

料理のヒント

1. 生水で炊いたお粥は香りがよく、粘り気があって滑らかな味わいですが、沸騰したお湯で炊いたお粥は違った味わいになります。

2. キビや米などを使って、子どもの成長や発達に合わせて混ぜることもできます。

3. 普通の鍋で炊飯器を使う場合は、炊飯器のスープが溢れたり、鍋が詰まったりしないように注意してください。お粥がとろみがついてきたら、時々スプーンでかき混ぜてください。そのため、電気圧力鍋や圧力鍋を使用することをお勧めします。電気圧力鍋は時間と労力を節約し、比較的安全であるため、最良の選択です。

4. 新鮮で良質な米を選ぶことが、おいしいライススープを作る第一歩です。

5. 沸騰したお湯ではなく、きれいな生水を使用してください。

6. 米と水の比率が重要です。一般的には、米100グラムと水1500ミリリットルです。

7. 圧力鍋または電気圧力鍋を使用するのが最適です。これにより、時間と労力が節約され、米スープの栄養素が失われることもありません。作り方は、圧力鍋に米と水を入れて強火で沸騰させ、弱火で15分煮るだけ。電気圧力鍋をお粥設定に調整するだけです。

8. 普通の鍋を使って調理します。さらに水300mlを加え、強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。約40分後にお粥が出来上がります。

9. 上記の方法で炊いたご飯スープは、適度な濃さがあり、香りがよく、粘り気があり、滑らかです。上のスープを少しすくって赤ちゃんに与え、残りは大人 2～3 人にちょうどいい量です。

ダイエットのヒント

米湯は、米、粟、黒米などの米を炊いたときに表面に浮かぶお粥油の層であり、お粥の真髄です。濃厚な米スープには炭水化物、ビタミンB1、B2、リン、鉄、無機塩などの栄養素が豊富に含まれています。米スープは甘くてマイルドな性質があり、気を強め、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。子どもの発育と健康に有益であり、母乳や牛乳の補助食品として非常に適しています。