鉄鍋を使ってサツマイモを焼く方法

サツマイモを焼く方法はたくさんあります。条件が限られていても、家に鉄鍋があれば、おいしいサツマイモを焼くこともできます。まずサツマイモを洗い、大きいサツマイモを半分に切ってから、鉄鍋に入れます。パンケーキを作るのに少し似ています。鉄鍋に小さなボウルに水を入れ、小さなボウルを鉄鍋にひっくり返し、強火で沸騰させ、通常は弱火で30分間焼きます。

鉄鍋でサツマイモを焼く方法主な材料：サツマイモ付属品：水

1. さつまいも2個をきれいな水で洗い、表面の汚れを落とします。 2. さつまいもが太くて大きい場合は、包丁で半分に切ります。細長い場合は、切る必要はありません。 3. 小さなボウルに冷水を入れた鍋に注ぎ、小さなボウルを逆さまにして鍋の底に置きます。 4. さつまいもを小さなボウルに沿って1つずつ鍋に入れます。 5. 鍋に蓋をして強火で水を沸騰させ、弱火で約30分間焼きます。

6. サツマイモが柔らかくなり、箸で簡単に刺さるまで調理します。水が乾いて鍋の縁が焦げたら火を止めます。 7. 焼き芋を取り出すと、小鉢の周りに焦げたスープが見えます。 8. 小鉢を取り出すと、鍋の底にキャラメルジュースの層があります。

調理のコツ1. 鍋に水を入れすぎず、小さなボウル 1 つ分だけで十分です。水が多すぎると、焼き芋ではなく、茹で芋と呼ばれます。 2. 加熱して焼くときに、水が沸騰しすぎないように、小さなボウルを鍋の底に逆さまに置いて、サツマイモの広い範囲が水に触れるようにします。 3. 斑点やカビがなく、細長くて楕円形のサツマイモを選ぶのが最適です。 4. 弱火で焼く過程で、サツマイモを定期的に裏返すと、サツマイモのすべての面が均等に加熱され、焼き時間が短縮されます。 5. 鍋の中の水がほとんどなくなったら、鍋の底が乾燥しないように火から離さないでください。 6. 火を止めるタイミングはサツマイモの味に影響します。鍋の中の水が蒸発し、鍋の縁が焦げるくらいになったら火を止めましょう。 7. つまり、鉄鍋でサツマイモを焼くときは、加える水の量と火を止める時間が2つの重要なポイントです。

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